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東京都食品衛生自主管理認証制度

更新日:2017年2月8日

「東京都食品衛生自主管理認証制度」とは?

 東京都独自の「食の安全・安心確保」に向けた仕組みの一つです。
 この制度は、食品関係施設の営業者の方々が日々取り組んでいる自主的な衛生管理を積極的に評価するものです。 都が指定した第三者機関(指定審査事業者)が、各施設の衛生管理マニュアル審査及び実地審査を行い、基準を満たしていることを確認して認証書を交付します。

例えばこんなとき、認証取得をご検討ください

■ 今の衛生管理を見直したい(効果的に維持したい)
■ 衛生管理を消費者や取引先にPRしたい
■ 国際規格等の認証取得へのステップにしたい

認証対象

■ 都内で営業許可を取得している施設
■ 都内の給食施設
■ 都外で都内流通食品を製造する営業許可施設
■ 東京都が福祉等の目的で設置した都外の施設の給食施設
■ チェーン店における本部を中心とした衛生管理システム

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。東京都食品衛生自主管理認証制度について詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。(東京都福祉保健局ホームページ)

段階を踏んで衛生管理に取り組みたい事業者の方へ

 東京都では東京都食品衛生自主管理認証取得を目指す前段階の取組についても「見える化」してお客様にアピールできる「自主的衛生管理段階的推進プログラム」を平成26年8月に創設しました。
 東京都食品衛生自主管理認証取得までを3つのステップ(エントリー、1st、2nd)に分け、取組みやすいレベルを設定しています。

メリット

(1)段階的に自主管理に取組めます!
 施設の状況を客観的に把握でき、確実にステップアップを図ることができます。また、東京都食品衛生自主管理認証取得までを3つのステップ(エントリー、1st、2nd)に分け、取組みやすいレベルを設定しています。
(2)都民にアピール!
 東京都のホームページに衛生管理に積極的に取組んでいる事業者として施設名を公表します。
 さらに、達成段階に応じたステッカー(確認証)を施設に掲示することができます。
(3)取組みやすい!
 チェックシートを使って、現時点での衛生状態を点検するので、マニュアルがなくても申請できます。
(4)東京都がフォローアップします!
 都が主催する認証施設向けフォローアップ講習会などを受講することができます。

対象

■ 都内で営業許可を取得している施設
■ 都内の給食施設 
■ 都外で都内流通食品を製造する営業許可施設
■ 東京都が福祉等の目的で設置した都外の給食施設

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。自主的衛生管理段階的推進プログラムについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。(東京都福祉保健局ホームページ)

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問い合わせ先

このページは健康部(江戸川保健所) 生活衛生課が担当しています。

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※部署、施設によっては、開庁・開館の日・時間が異なるところがあります。

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